Рыбный пирог с семгой и шпинатом в тесте фило.
taniamartsis
Оригинал взят у vene_ro4ka в Рыбный пирог с семгой и шпинатом в тесте фило.
Тут как-то Наталья igra_so_vkusom обмолвилась парой слов о таком пироге, заинтриговала меня, ну и я не стала откладывать это дело надолго, и вот что у меня получилось! А получилось просто замечательно!)
Пирог вкусный, сытный, красивый. Его можно подать как самостоятельное блюдо, или на второе после какого-нибудь лёгкого супа-пюре (что я и сделала, суп пойдёт следующим постом), а ещё он может украсить собой любой праздничный стол (подав, в качестве закуски).
У Марины magdacook проходит флешмоб Красная рыба-полезная и вкусная! несу пирог туда.))



Read more...Collapse )


Твої листи завжди пахнуть зів'ялими трояндами...
taniamartsis
   Твої листи завжди пахнуть зів'ялими трояндами, ти, мій бідний, зів'ялий квіте! Легкі, тонкі пахощі, мов спогад про якусь любу, минулу мрію. І ніщо так не вражає тепер мого серця, як сії пахощі, тонко, легко, але невідмінно, невідборонно нагадують вони мені про те, що моє серце віщує і чому я вірити не хочу, не можу. Мій друже, любий мій друже, створений для мене, як можна, щоб я жила сама, тепер, коли я знаю інше життя? О, я знала ще інше життя, повне якогось різкого, пройнятого жалем і тугою щастя, що палило мене, і мучило, і заставляло заламувати руки і битись, битись об землю в дикому бажанні загинути, зникнути з сього світу, де щастя і горе так божевільно сплелись... А потім і щастя, і горе обірвались так раптом, як дитяче ридання, і я побачила тебе. Я бачила тебе і раніше, але не так прозоро, а тепер я пішла до тебе всею душею, як сплакана дитина іде в обійми того, хто її жалує. Се нічого, що ти не обіймав мене ніколи, се нічого, що між нами не було і спогаду про поцілунки, о, я піду до тебе з найщільніших обіймів, від найсолодших поцілунків! Тільки з тобою я не сама, тільки з тобою я не на чужині. Тільки ти вмієш рятувати мене від самої себе. Все, що мене томить, все, що мене мучить, я знаю, ти здіймеш своєю тонкою, тремтячою рукою, вона тремтить, як струна, - все, що тьмарить мені душу, ти проженеш променем твоїх блискучих очей, - ох, у тривких до життя людей таких очей не буває! Се очі з іншої країни...
    Мій друже, мій друже, нащо твої листи так пахнуть, як зів'ялі троянди?
    Мій друже, мій друже, чому ж я не можу, коли так, облити рук твоїх, рук твоїх, що, мов струни, тремтять, своїми гарячими слізьми?
    Мій друже, мій друже, невже я одинока згину? О візьми мене з собою, і нехай над нами в'януть білі троянди! Візьми мене з собою.
    Ти, може, маєш яку іншу мрію, де мене немає? О, дорогий мій! Я створю тобі світ, новий світ нової мрії. Я ж для тебе почала нову мрію життя, я для тебе вмерла і воскресла. Візьми мене з собою. Я так боюся жити! Ціною нових молодощів і то я не хочу життя. Візьми, візьми мене з собою, ми підемо тихо посеред цілого лісу мрій і згубимось обоє помалу, вдалині. А на тім місці, де ми були в житті, нехай троянди в'януть, в'януть і пахнуть, як твої любі листи, мій друже...
    Крізь темряву у простір я простягаю руки до тебе: візьми, візьми мене з собою, се буде мій рятунок. О, рятуй мене, любий!
                                    І нехай в'януть білі й рожеві, червоні й блакитні троянди.
Леся Українка                        
7.ХІ 1900.
iDSC_0014

Салат из французской чечевицы с фетой и помидорами
taniamartsis
Оригинал взят у maria_kitchen в Салат из французской чечевицы с фетой и помидорами


Одно время о чечевице было слышно совсем мало. Она пряталась в тени гороха, фасоли. Но теперь все иначе. И это не может не радовать такого любителя бобовых, как я))
Чечевицу, в зависимости от вида, можно использовать в супах, салатах (теплых и холодных), в закусках. Предполагаю, что даже в десертах, но до этого пока не доходило:)
Сегодня тоже не дойдет, потому что будет салат. Что мне особенно нравится: чечевица может быть теплой, может быть холодной. Не важно, потому что в любом случае получится вкусно.
+Collapse )

Цифровое творчество Джорджа Кристакиса
taniamartsis
Оригинал взят у fotoshkola_live в Цифровое творчество Джорджа Кристакиса

[reposted post]«Классический» лимонный чизкейк
lotos
irina_ctc
reposted by taniamartsis


Из Австралии я уезжаю с багажом знаний о чизкейках и с новыми рецептами. Здесь чизкейки любят, и часто готовят – как те, которые нуждаются в выпечке, так и без выпечки, с основой из печенья и без основы.  Этот конкретный чизкейк из журнала Donna Hay покорил меня с первого взгляда – простой приготовления, потрясающим вкусом и словом «классический» в названии. Этот чизкейк состоят из рикотты и сливочного сыра, а начинка из рубленного теста выпекается предварительно. Это первый чизкейк на моей памяти, который я выпекала без водяной бани, и который отменно получился, и ничуть не потрескался. В общем – рекомендую!

Read more...Collapse )




Профитроли с заварным кокосовым кремом
taniamartsis
Оригинал взят у trablin в Профитроли с заварным кокосовым кремом


Вкусные штучки - вот как мы зовем эти пирожные. Делаются довольно просто, а результат очень даже. Главное в этих пирожных, конечно же, крем. "Упаковка" может быть любой, я выбрал профитроли, т.к. сам крем задумал нежной, можно даже сказать жидковатой консистенции. Если начинять этим кремом песочные корзинки, например, то стоит сделать его более густым, либо увеличив количество муки в рецепте, либо постараться уварить крем до консистенции плотной меренги. Мне хотелось, чтобы начинка профитролей была менее густой, чтобы крем, при раскусывании, вытекал из пирожных. Так как все пирожные не были съедены в один присест, часть я отправил в морозилку, и каково же было мое удивление, когда после ночи проведенной в морозильной камере, крем не замер в камень, а был консистенции очень жирного пломбира. В чем причина - мне не понятно, но холодные пирожные очень похожи по вкусу на кокосовое мороженное.

РецептCollapse )

Апельсиновые мадлен
taniamartsis
Оригинал взят у trablin в Апельсиновые мадлен


Влюбился в эти мягкие нежные печенья! Я и раньше любил их, еще до того, как попробовал, за элегантность форм, но когда купил формы для их выпечки и нашел рецепт, испытал восторг. Как же просто они делаются! Как же вкусны они получаются! Как же нарядно они выглядят! Любовь, как известно, рука об руку идет с фантазией и желанием удивлять. И эти печенюшки как нельзя лучше сочетаются с пылкостью чуйств и больнойбуйной фантазией.
Теперь, когда мы соберемся в гости, мне не придется ломать голову, что принести с собой. И ведь тем, кто не знает, насколько это просто, можно смело вешать лапшу на уши, как ты изголялся над формой, как корпел над содержанием. Минимум затрат для максимального результата. Мадлен - десерт с высочайшим КПД, не перпетум мобиле, конечно, но где-то рядом с ним, ага.
Я придумал способ сделать этих крошек еще нежнее, при этом, не увеличивая вес ингредиентов, смог добиться увеличения числа печений с 25 до 36 штук, о как.
Кстати, может такой же рецепт кто уже и придумал, я не в курсе. Если так, то ладно, будем считать, что я его не придумал, а угадал.
Все дело в замене пшеничной муки на рисовую, к тому же, этот рецепт подойдет тем, кому противопоказан глютен.

РецептCollapse )

Про восьмомартовский чизкейк.
taniamartsis
Оригинал взят у gin_new в Про восьмомартовский чизкейк.
Поскольку мы благополучно не отмечаем этот светлый праздник, а цветы мне были дарены еще три дня назад без повода, то надумала я избежать селедки под шубой, а повернуть свою кулинарную энергию в иное русло. На самом деле это лучший день потерпеть фиаско, потому что никто не будет верещать.
Прошлую субботу я посвятила посещению чудесного мастер-класса по сыроедению. Мои познания в этой области ограничивались огурцами и помидорами. А тут прям в который раз открыла для себя Америку.
Среди прочих сыроеднических блюд в меню был чизкейк. Да-да. Правда, не традиционный из сыра или творога, а из орехов кешью. Я попробовала и обалдела. Подробнее об этом я вам еще расскажу. А сегодня я решила повторить успех и приготовить такой чизкейк дома самостоятельно.


CheeseCake-2507

Я могла бы сказать, что все ужасно просто, но это будет правдой только отчасти. Потому что основным геморроем является нахождение продуктов. Зато ничего не надо варить. Главное иметь блендер или фуд-процессор (кухонный комбайн).

Читать дальше... Рецепт с картинками <ТЫЦ>...Collapse )

2012/2013
taniamartsis
Желаю себе в новом году крепко стоять на руках и уверенно сидеть на шпагате, танцевать под дождем и наслаждаться тишиной, радоваться, как ребенок, первому снегу (и второму, и сто пятнадцатому), валяться в траве и больше читать, не растерять ту себя, которую обрела в 2012, слушать свой внутренний голос и не переставать верить в людей, научиться ровно рисовать и ещё вкуснее готовить, начать учить ещё один язык и нырнуть с аквалангом. Не переставать мечтать и да осуществятся самые сокровенные мои и ваши желания!

DSC_0285

сойти с ума
taniamartsis


Настоящая зимняя погода приживается у нас по-полной со снегом, ветром, небольшим минусом и прочими атрибутами: с замерзшими пальцами и румяными щеками, с ругающими погоду людьми, сетующими на сложность передвижения... со счастливой от этой предновогодней сказки мною. Да, в день первого снега я сошла с ума от счастья и радости. Я бегала вприпрыжку, лепила снежки и напевала "Let it snow", зачарованная вечерним снегопадом. Да и вообще, со снегом мир выглядит совсем по-другому! Как же я хочу не растерять с течением времени веры в чудо и ощущения сказки, кто б знал...

Запись сделана с помощью приложения LiveJournal для Android.


?

Log in

No account? Create an account